8月のイベント料理
暑さなんて吹き飛ばせ！
栄養満点スタミナ料理。
夏の日差しで心も体もバテてませんか？健康な体を作るにはまずは食事から。暑さに負けないためにもしっかり食べて体を養いましょう。
「黒酢鶏」は黒酢の酸味とにんにくの旨みが利いた、ガッツリなのにさっぱりした一品です。
「納豆ニラ春巻き」は納豆を使ったちょっと変わった春巻きです。カリッとした皮に納豆やニラの美味しさをぎゅっと閉じ込めています。
「ガンボスープ」は鶏と野菜でしっかり出汁をとった栄養満点のスープです。オクラや長いもといったスタミナのつく具と一緒に召し上がってください。
滋養強壮に良い食材をふんだんに使っています！
黒酢鶏
納豆ニラ春巻
ガンボスープ
黒酢鶏
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鶏モモは一口大よりすこし大きめにカットする
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①を鍋に入れ他の材料全ていれ火をつけ40分から1時間煮込む
納豆ニラ春巻
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フライパンに油を熱し、豚挽きを炒める。納豆をいれ、刻んだニラをいれ醤油で調味する。
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冷ました①を春巻皮で2度巻きし、揚げ二つにカットする。
ガンボスープ
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鶏とクズ野菜（（セロリ、パセリ、にんじん、青ネギ等）、水を入れ静かに40分から1時間加熱してスープをとる
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①を漉してオクラ、トマト、長いもいれ加熱し、ナムプラー、ラー油をいれ調味。
このレシピを作ったひと
Chioben（料理人）
料理人。札幌で長く料理に携わり、2009年より東京へ移住。
2011年6月よりchiobenとして代々木上原バーカームスでお弁当販売を始める。
その他ケータリング、出張料理など。TokyoArtbookFair ALL YOU CAN、papersky food club、青山ユトレヒト「Oichioオイチオ！」など。
成島 真理（管理栄養士）
給食会社、老人保護施設、病院等の調理栄養士を経験し、2014年に独立。
現在はフリーランスとして、特定保健指導や学校講師を務める傍ら、
ランナーを中心に個別栄養指導等を行っている。