7月のイベント料理
彩り豊かな3種のつけダレと素麺で、
七夕の夜を彩りましょう！
素麺を使ったレシピです。日本では平安時代から無病息災を願って、七夕に素麺を食べる文化もあるそうです。
美味しくてヘルシーなだけでなく、清涼感も味わえるメニューです。
「のりオクラ素麺」はのりを浸したつけダレが麺とよく絡み、普段と違った感覚の素麺が楽しめます。
「水ナスとピーマン、トマトの素麺」は夏野菜たっぷりで栄養満点。夏野菜を食べて体で夏を楽しみましょう！
「ゴーヤとひき肉、なめこのピリ辛麺」は素麺なのにボリューミー。ピリッとした辛さで疲れた体に元気を！
夏に定番の素麺も少しの工夫で色んな食べ方を楽しめます！
のりオクラ素麺
水ナスとピーマン、トマトの素麺
ゴーヤとひき肉、なめこのピリ辛麺
のりオクラ素麺
ポイント
つけだれの粘度が増せば増すほど麺に絡みやすくなり、塩分摂取が増えるので注意！
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つけだれの材料をなべで沸かし冷やす。
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おくらを茹で、スライスする。のりは手でちぎる。
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STEP1のたれにのりをいれ、少し置いてのりをとかす。
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おくらを混ぜ、ごま油をたらす。
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素麺を茹でて、冷水で手もみ洗いをし器に盛る。
水ナスとピーマン、トマトの素麺
ポイント
たれに大葉を盛り付けて一緒に食べましょう！
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つけだれの材料をなべで沸かし冷やす。
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きくらげを水でもどし、千切りにする。
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ピーマンを太めの千切りにし、水ナスをいちょう切りにする。
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ミニトマトを３等分にスライスし、大葉を千切りにする。
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冷やしたつけだれに大葉以外の具材を入れる。
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素麺を茹で、冷水で手もみ洗いをし器に盛る。
ゴーヤとひき肉、なめこのピリ辛麺
ポイント
調理も簡単で、しっかり味の付いた素麺になるので新感覚になりますよ！
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サラダ油をフライパンにしき生姜、ひき肉を炒める。ごま油以外の調味料を入れる。
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なめこを入れ、味を整え、ごま油を指す。
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サラダ油を追加し、ゴーヤを炒める。
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茹でてさらした素麺にかけ、レタスをそえる。
このレシピを作ったひと
Chioben（料理人）
料理人。札幌で長く料理に携わり、2009年より東京へ移住。
2011年6月よりchiobenとして代々木上原バーカームスでお弁当販売を始める。
その他ケータリング、出張料理など。TokyoArtbookFair ALL YOU CAN、papersky food club、青山ユトレヒト「Oichioオイチオ！」など。
成島 真理（管理栄養士）
給食会社、老人保護施設、病院等の調理栄養士を経験し、2014年に独立。
現在はフリーランスとして、特定保健指導や学校講師を務める傍ら、
ランナーを中心に個別栄養指導等を行っている。